Backen ist meine Diät ;-)

Scones

Erste Version

Quelle:

Dieses Rezept fand ich auf dem Blog « Cakes in the City (fr) ».

Zutaten:

  • 250ml Buttermilch
  • 80g Zucker
  • 50g Butter
  • 400g Mehl
  • 1P Backpulver
  • 100g klein geschnittene Erdbeeren oder Rosinen (am besten Korinthen)

Zubereitung:

  • Buttermilch und Zucker mischen
  • Butter weich werden lassen
  • Mehl und Backpulver mischen (in einer anderen Schüssel)
  • Butter hinzufügen und kneten
  • Buttermilch untermischen
  • die Erdbeeren hinzufügen

  • Teig auf etwas Mehl auf eine Höhe von 2cm rollen
  • z.B. mit einem Glas Scones mit einem Durchmesser von 4cm ausstechen
  • 10 min ruhen lassen

Backen:

  • 20 min bei 180°C bis die Scones leicht golden sind

Beilagen:

Zweite Version

Quelle:

Dieses Rezept fand ich auf dem Blog « Beau à la louche (fr) ».

Zutaten:

  • 350g Mehl
  • ¼ TL Salz
  • 1 P Backpulver
  • 85g Butter
  • 2 EL Zucker
  • 115ml Buttermilch
  • 60ml Milch
  • 1 Eigelb

Recette :

  • Mehl, Sale und Backpulver mischen
  • Butter in Stücken hinzufügen und vermischen
  • Zucker hinzufügen und vermischen
  • Buttermilch und Milch in einm Topf erwärmen
  • Die Milch zum Teig hinzufügen und ??? et pétrir légèrement en repliant la pâte sur elle-même
  • Teig auf 3cm Dicke ausrollen
  • Scones ausschneiden, z.B. mit einem Glas, der Durchmesser sollte ungefähr 5cm betragen
  • Mit dem Eigelb bestreichen damit die Scones schön golden werden

Backen:

  • 12-14min bei 220°C

Beilagen :

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